lunes, 23 de noviembre de 2009

ARBOL SIETECUEROS

Jessica lorena Acevedo v.

Bincy estefany Calderon c.


El nombre cientifico de este arbol es Tubouchina Lepidota de la familia Melastomataceae, su nombre comun es el arbol siete cueros este árbol va de pequeño a mediano, normalmente alcanza hasta los 12 m de altura. Su corteza externa es café clara y papelos, se desprende en capas. Las flores grandes y vistosas son inicialmente de color morado y luego rosado. Los frutos son cápsulas pequeñas. Este árbol es adecuado como ornamental en parques, bulevares peatonales, separadores víales amplios y antejardines. También es un árbol muy indicado para enriquecer remanentes de bosque o rastrojos altos. Este árbol se encuentra en las cordilleras de los andes desde Colombia, Venezuela hasta el centro de Perú.

el fique

lyanne camila mendoza wilches
Dayan villamil
Laura salas

En la provincia de oriente una materia prima y fundamental para el comercio de esta misma es el fique.

El fique es una fibra natural que crece en las hojas de la planta que recibe este mismo nombre y es natural de las regiones andinas de Colombia.

La planta fique a menudo es confundida con la planta de agave pero su principal diferencia se encuentra sus diferencias consisten en que las hojas de la planta de fique son caídas y verdosas sin punto.

En sus orígenes, el fique crecía casi de manera espontanea y los habitantes de estas regiones lo han utilizado desde siempre para la fabricación de alpargatas, redes y cuerdas para cada una de sus labores domesticas, igualmente sus productos son utilizados con fines medicinales por ejemplo:

Los jugos y el bagazo de la planta de fique (Furcraea macrophilla), utilizada en Colombia en la elaboración artesanal de cuerdas y sacos de embalaje, contienen una gran concentración de dos sustancias muy demandadas por la industria farmacéutica, según un estudio del departamento de Química de la Universidad Nacional y de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria.

La hecogenina y la tigogenina, presentes en partes desechables del fique, se utilizan en un centenar de medicamentos contra problemas dermatológicos, renales, cerebrales y hormonales.

El fique es una fibra biodegradable que al descomponerse se emplea como alimento y abono; además, no contamina el agua y permite hacer producción limpia.

Sus usos son variables el principal empleo del fique es la fabricación de sacos y paquetes para la agricultura.

También para la arriería (accesorios) es decir, muchos de los elementos usados en bestias de carga como enjalmas cinchas, retrancas, lazos, y tapas de enjalmas.

Esto se da de acuerdo a que las fibras pueden ser mezcladas con materiales diferentes orgánicos.

Otros usos son la artesanía, monederos, bolsos, cortinas, zapatos , paraguas entre muchos otros productos.

Finalmente podemos concluir que el fique es una fibra natural que es reconocida como materia prima en muchos departamentos a nivel nacional debido a que puede ser producido en variados climas y es principal en el sostenimiento de muchas familias colombianas

EL HIERRO

ANGIE ALEJANDRA BECERRA ALFONSO
El hierro se explota principalmente en acerias paz del rio, ubicado en las localidades de nobsa y paz del rio, este mineral se explota desde el año de 1.954 a partir del 6 de agosto de este mismo año se inicio el trabajo del cable aereo de La mesa, que se encargaría de abastecer de mineral de hierro a la planta trituradora, para ser despachado posteriormente a Belencito por vía ferrea.Posteriormente el mineral de hierro fue extraído a cielo a- bierto, utilizando maquinaria de tecnología de punta impor- tada de Europa y Norteamérica, en las minas de La Mesa, El Uvo y Coloradales.
Así mismo se construyó una línea ferroviaria entre Paz de Río y Belencito, cerca de Sogamoso, para transportar el hierro y carbón hacia el Alto horno, donde se realiza el proceso final de la producción de acero. Cabe anotar que el primer tren eléctrico que hubo en Colombia fue el que hacía el recorrido por el angosto valle o cañón del Chicamocha entre Paz de Río y Belencito.
En Octubre de 1954, la Empresa Siderúrgica Nacional de Paz de Río, cambió su razón social a su nombre actual Acerías Paz del Río S.A. El 13 de Octubre de 1954, se puso en marcha la Planta de Acerías Paz del Río S.A. al soplarse la primera colada, sacando lingotes de 900kl.
Las principales minas de hierro son:
MINA DE COLODARALES
Esta mina ha sido explotada a cielo abierto desde el inicio de la siderurgica hasta hoy, alrededor de esta se han hecho extensas plantaciones de eucaliptos ya que por su rapido crecimiento y rectitud de sus troncos su madera es utiizada para fortalecer los largos tuneles de las minas subterraneas.
MINA DEL UVO
Actualmente el mineral de hierro se extrae en los socavones y es transportado a la planta de acopio mediante gondolas manipuladas por una estructura de cable aereo.esta cuenta con un puente minero sobre el rio soapaga

miércoles, 18 de noviembre de 2009

LA MANZANA

NOMBRES: LIZETH PERDOMO
DAYANA MARTINEZ
La manzana es una fruta pomacéa. La manzana es el fruto del manzano, árbol de la familia de las Rosáceas. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por regiones templadas de todo el mundo. Las principales frutas europeas, además del rosal, pertenecen a esta gran familia. Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad, siendo el manzano el árbol frutal más cultivado a nivel mundial. Es una de las frutas más cultivadas del mundo, así en 2005 se produjeron 55 millones de tonelada. Otros grandes productores son EE.UU., Turquía, Francia, Italia e Irán. Los productores de latinoamerica más importantes son Chile y Argentina. Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel del mar, donde proveen cosecha dos veces al año debido a las temperaturas templadas constantes todo el año. La manzana puede comerse fresca pelada o con piel, aunque también se puede hacer con ella compota de manzana, jugo de manzana, tarta de manzana o sidra.


HISTORIA. La manzana ha sido una importante fuente alimenticia para ayudar en la alimentación en todos los climas fríos y, es probablemente, el árbol más antiguamente cultivado. Son la especie frutal, a excepción de los cítricos, que se puede mantener durante más tiempo, conservando buena parte de su valor nutritivo. La manzana tiene un periodo de vida más grande, después de ser cortada, gracias al empleo de radiación que disminuye la presencia de agentes deteriorantes. Hay variedades con forma y sabor como el del melón pero con menos agua y de un tamaño más reducido. Esta variedad tiene un color rosa fucsia.


NUTRICIÓN.La manzana es rica en pectina, azúcares y vitamina C. También tiene propiedades medicinales, al ser suavemente laxante ayuda en algunos desarreglos intestinales. La manzana fermentada se utiliza para elaborar bebidas alcohólicas como la sidra asturiana o el Calvados francés. Su ingrediente aromático es el butanoato de metilo en primer lugar y el etanal como segundo. Se dice que las personas que consumen Manzana casi no tiene la necesidad de visitar al médico. La manzana contiene quercitina, que es un tónico para el corazón y la circulación, devido a que contiene ácido málico y tartárico, ayuda en la digestión de alimentos grasos; por su gran fuente de vitamina C ayuda el sistema inmunológico, y tambien es gran fuente de fibra. Como por ejemplo 2 manzanas puede reducir el 10% el nivel de colesterol. Desde el punto de vista nutritivo la manzana es una de las frutas más completas y enriquecedoras en la dieta. Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Los azúcares, la mayor parte fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua. Es fuente discreta de vitamina E o tocoferol y aporta una escasa cantidad de vitamina C. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas como los glóbulos rojos y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Los principales valores nutricionales de la manzana son los siguientes por cada 100g:
Agua 84 g. Calorías 59 kcal. Carbohidratos 15 g. Proteínas 0.19 g. Fibras 2.7 g. Lípidos 0,4 g. Potasio 115 mg. Calcio 7 mg. Fósforo 7 mg. Magnesio 5 mg. Azufre 5 mg. Hierro 0,18 mg. Vitamina B3 (Niacina) 0, 17 mg. Vitamina A 53 U.I. Vitamina E 0,4 mg. Cosmética: Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la antigüedad para elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y reafirmar la piel. Toxicidad : La manzana carece de toxicidad, si exceptuamos la ingestión de sus semillas que, como en todas las rosáceas contienen ácidos que combinados con los jugos gástricos producen cianuro, aunque la ingesta de estas tendría que ser muy grande y voluntaria como parece ser que ocurrió con un hombre en U.S.A. para producir un resultado fatal. Recolección y conservación: Las flores y los frutos deben recogerse cuando empiezan a florecer y a madurar. Las flores deberán secarse a la sombra y guardarlas en un recipiente bien cerrado. Las manzanas beberán conservarse en un lugar oscuro y fresco. COMPONENTES: */ Pectina: Actua como una fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes. */ Aminoácidos: Cisteina( Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado) * Glicina ( antiácido natural y responsable del sistema inmunitario ) *Arginina ( necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos) * Histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras) * Isoleucina (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno) * Lisina ( Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio ) * Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario) * Valina ( Favorece el crecimiento infantil y interviene en el equilibrio del nitrógeno ) * Metionina ( necesaria para la producción de la cisteina, ayuda a combatir el colesterol ) */ Ácidos: ; glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental) linoleico (Vitamina F ) málico, oleico, palmítico y cafeico */Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.- Catequinas - Quercetina- Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestinos.- Fibras- Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio...

PROPIEDADES:*/ Útil para los diabéticos, la pectina ayuda a mantener los niveles de azúcar.*/ La pectina ayuda a nuestro cuerpo a eliminar metales pesados como el plomo y mercurio.*/ El consumo habitual de manazana puede ayudar a personas con el colesterol alto.*/ Es a la vez efectivo contra el estreñimiento y la diarrea.*/ La manzana limpia los dientes y fortalece las encias. Uso Interno: Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias .( Decocción de unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día) Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte en un buen sustituto de otros antiácidos químicos. Antidiarreica y laxante suave:Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda. Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, ademas de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.Anticatarral: En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día) Anticolesterol: La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol. Hipotensora: El valor vasolilatador de la histidina la convierten en en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión. ( Infusión de una cucharadita de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos y tomar dos vasos al día ) Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor. Febrígugo: Para rebajar la fiebre. ( Decocción de 60 gr. por litro de agua durante 15 minutos. Colar y tomar 2 vasos al día) Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar. Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes. Enfermedad de Ménière: las curas de vinagre de manzana con agua ayudan a mejorar esta enfermedad.
Uso externo:Dolor:Para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana. El vinagre: de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña ( Colocar los pies en un barreño con agua tibio en el que se haya diluido medio litro de este vinagre. Enjuagar con agua fría y secar bien) Los baños de uñas en vinagre de sidra de manzana ayudan a fortalecer las uñas y evitar que se rompan. También puede resultar eficaz para disminuir la intolerancia hacia ciertos alimentos, evitando las alergias alimentarias ( Tomar un par de cucharadas en un vaso de agua endulzado con miel) o para detener la producción de mocos en la fiebre del heno. ( 4 cucharadas por vaso 3 veces al día durante 3 o 4 días. Luego ir reduciendo a cero poco a poco. ) El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la de magnesio, cinc y manganeso puede producir sordera. Además hidrata y regenera las mucosas por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído interno debidos a excesiva sequedad. ( Cucharadita de vinagre de manzana, mezclado con una cucharada de miel por vaso de agua. Tomar tres vasos diarios durante las tres comidas principales. En caso de notar acidez estomacal rebajar la dosis.) Mal olor de las axilas: El vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor de las axilas . ( Mojar una gasa con este vinagre y aplicar a las axilas. A diferencia de los desodorantes industriales, no produce irritaciones en la piel) Flaccidez: Se utiliza para realizar masajes de las zonas flaccidas y mejorar el aspecto de la piel ( Mezclar medio vaso de zumo de manzana con medio vaso de zumo de melón. Masajear las partes poco firmes de la cara como la barbilla, el cuello o los párpados. )


CARACTERISTICAS:
Forma: son pomos por lo general de forma ovoide, a veces alargados o redondos, que esconden numerosas semillas de color pardo en su interior. Su piel es casi siempre brillante y lisa. Tamaño y peso: las manzanas más comercializadas son aquellas cuyo calibre va desde los 75 milímetros hasta los 85 o más. y su peso oscila desde 170 gramos hasta 250 gramos. Color: los diferentes colores de la piel hacen que se diferencien las frutas en cuatro grupos: verdes, rojas, amarillas y bicolores. Todas ellas con sabores, aromas y calidad de su carne diferentes. Sabor: la pulpa puede ser dura o blanda, pero siempre refrescante y jugosa, y su sabor va desde el muy dulce al muy ácido pasando por toda una mezcla de gustos acidulados y azucarados. La carne es más o menos aromática según la variedad. La manzana es una fruta que llama la atención en los mercados porque se puede encontrar casi todo el año en unas magníficas condiciones de calidad y lista para ser consumida. Esto es posible gracias a las buenas prácticas de manipulación y conservación del alimento que existen hoy en día. Después de su recolección, a las manzanas que van a ser almacenadas se les aplican diversos métodos de conservación, como el enfriamiento rápido de la fruta, el almacenaje en cajas con películas plásticas y la refrigeración controlada, que reducen la pérdida de agua y evitan que la piel de la manzana se arrugue.


RECETAS:
PASTEL DE MANZANA
Este postre es dulce, suave y bajo en grasas. Asi que lo podemos preparar de la siguiente manera:

Ingredientes:
*/ 2 kilos de manzanas.
*/ 150g de sirope de manzana liquida
*/ 1 ccharada sopera de vainilla en polvo, y otra de canela en polvo.
*/ Raspadura de un limón,
*/ Un poco de zumo de naranja o clementina.
*/ Un yogurt natural.
*/ Una cucharada sopera de agar-agar en polvo.

Elaboración:
1/ Se cocina a fuego lento las manzanas, peladas y cortadas a dados.
2/ Cuando adquieren una contextura espesa, se añaden el resto de los ingredientes.
3/ Batimos toda la mezcla y lo revolvemos en la misma olla y se vuelca sobre un molde de cristal.
4/ Por encima se adorna con trocitos de manzana hechos medías lunas, y se hornea a fuego medio hasta que este dorada.
5/ Se deja enfriar y está ya lista para consumir.
Nota: Si prefiere los pasteles con una textura más compacta, se le puede podemos añadir más Agar-agar a la mezcla.

TARTA DE MANZANA

Ingredientes:
*/ 1 vaso de leche
*/ 1 vaso de harina
*/ 1 vaso de azúcar
*/ 1 sobre de levadura
*/ 4 huevos
*/ 1 kl. de manzanas
Elaboración:
1/ Picar las manzanas en un bol, echar la leche , harina, azùcar levadura los huvos, y batirlo bien con la baritodora.
2/ Untar un molde con Mantequilla y verter la pasta en el molde.
3/ Cortar una manzana en láminas finas y poner por encima cubriendo la tarta .
4/ Meter en el horno 2 horas a 160 grados centigrados .
5/ Sacar del horno y cubrir con un almibal hecho con una cucharada de mermerlada de albaricoque, un poco de Zumo de limón y agua.
6/ Meter en el horno 10m. más. 7/ Por último la sacamos del horno, dejamos enfriar y luego podemos consumirla al gusto.

LA NARANJA

NOMBRES: VANESSA TOBARIA
ANGEE CASTILLO
LIZETH RUBIANO
La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinapsis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras especies o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China. Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría híbridos producidos a partir de las especies citrus máxima, citrus reticulada (mandarina) y citrus medica (cidro).
Variedades
Naranja pérsica
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su introducción a Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de la India en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con diez gajos, o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe. Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.
Naranja de ombligo o "nivel"
Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un monasterio de Brasil, condujo a la naranja de ombligo, también conocida como de orilla o el ombligo de Bahía. La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De la esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa nivel (ombligo), se han derivado otras, como la nefelina, híbrido de corteza fácil de pelar, y la nivélate o nivel tardía. También se le suele llamar naranja california.
Naranja valenciana
La naranja valenciana, Valencia late, o Valencia tardía, es una de las variedades dulces usadas en España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto al nivel y nefelina.
Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El ombligo escarlata es una variedad con la misma mutación
PASOS PARA TRABAJAR VISUTERIA CON CASCARA DE NARANJA
Se pela la naranja tratando de que solo quede la cascara de la naranja
Después de pelar la naranja se le quita la telita blanca la cascara de naranja
Después de quitarle la tela la pintamos con tinturas el indio
Cuando la cascara coja el color armamos la figura deseada introduciéndole un palillo por donde quiere que le quede el hueco
Por ultimó dejamos secar y armamos el collar a gusto

EL CONEJO

NOMBRES: KATHERINE RODRIGUEZ
KATHERIN PIRACHICAN
DANIELA AYALA
Los conejos, son pequeños mamíferos pertenecientes a la familia de los lepóridos, dentro de la orden de los Lagomorfos.Los hay de orejas muy largas, su cola es pequeña, tiene extensos bigotes que se mueven sin cesar junto a su nariz.Si bien el conejo tiende a roer todo lo que encuentra a su paso, no es un roedor como habitualmente se cree, ademas el pelaje de los conejos domésticos es abundante, suave, corto o largo, y de muchos colores; blanco, negro, café o manchado. Así como el hombre ha domesticado a los conejos para que los puedas criar como mascotas, también los utiliza para experimentos de laboratorio y estudios genéticos, el consumo de carne y la comercialización de su piel para vestimenta.Estos animales pesan entre 1 y 5 kilos, y miden 30 y 60 centímetros de largo. ReproducciónLos conejos se reproducen de una manera extraordinariamente fácil. Sus crías nacen sin pelo y con los ojos cerrados.Los conejos son multíparos, es decir, tienen muchas crías por parto. Su gestación varía entre 29 y 31 días Enfermedades de los conejos1.- Ácaros en las orejas: pequeños huevos que se alojan en las orejas de los conejos, por acumulación de costras en ellas. Para sacarlas solo tienes que untar un algodón con agua mineral o aceite de oliva y pasarlo por la zona mencionada. Hazlo una vez al día por tres días. 2.- Orina roja: si le sucede esto a tu mascota, es porque presenta una falta de nutrientes. Llévalo al veterinario, el conejo está enfermo. Mucosidades: generalmente sucede cuando hay infecciones respiratorias o el conejo sufre stress. Se manifiesta con secreciones nasales, ojos llorosos y estornudos. Llévalo al veterinario.3.- Heridas: Una superficie rugosa o muy dura dañará las delicadas patas del conejo. Estas heridas son muy difíciles de tratar.4.- Ojos llorosos: Lagrimales tapados. Consulta al veterinario para el tratamiento adecuado5.- Maloclusión: Es un defecto en los dientes del conejo provocados por razones genéticas, infecciosas o traumáticas. Una de los síntomas es un defecto en la mordedura y pérdida de apetito. Si sospechas que puede tener éste problema llévalo al veterinario. por otro lado estos simpáticos animalitos son muy inteligentes, rápidos y sociables. Si les dedicas un poco de tiempo, verás como tu mascota hará sus necesidades en un lugar determinado (una cajita con arena o piedras al igual que los gatos), responderá a su nombre y a ciertos estímulos.

EL QUESO CAMPESINO

NOMBRES: DIANA MERCEDES ROJAS BUITRAGO
Es un queso fresco, no ácido de poca duración por que se elabora a partir de leche cruda y por que contiene una humedad relativamente alta . Por esta razón se comercializa fresco y se consume rápidamente. Tecnológicamente se elabora a partir de leche pasterizada, que mejora significativamente la calidad y capacidad de conservación.PROCEDIMIENTOA) Filtración: Pase la leche por un colador (filtro) para eliminar suciedades como (pelos,pasto etc. ).B) Pasterización: Caliente la leche hasta 71ºC Agitando continuamente para no tener defectos en la cuajada evite que la leche sobrepase esta temperatura. Cuando alcance los 71ºC retírela del fuego pásela a una alberca con agua fría limpia. Cuando llegue a 40ºC Agregue la solución de cloruro de calcio necesario.C) Cuajado : Cuando la temperatura de la leche éste a 35ºC agregue el cuajo. agite por uno o dos minutos con la pala. Deje en reposo por espacio de 30 a 40 minutos para lograr el punto óptimo de cuajado que se determina realizando dos cortes en cruz; Las paredes del coaguló deben versen brillantes, igualmente se observa la presencia de un suero amarillo o casi transparente.D) Corte del coágulo: Corte primero con la lira horizontal (hilos separados 1 cm ) y luego con la vertical para formar cubos aproximadamente de 1 cm de lado.E) Desuerado: Luego que haya cortado todo el coágulo agite por espacio de 10 minutos con la pala; hágalo lentamente para evitar que los cubos que formó se rompan más. A los 10 minutos prenda prenda la estufa nuevamente para elevar la temperatura hasta 39ºC; este calentamiento realícelo con agitación continua y en forma lenta a fuego bajo. Cuando alcance los 39ºC apague, deje de agitar y espere durante 10 minutos para que la cuajada vaya hasta el fondo.Haga pasar el suero por un filtro (colador) para no perder la cuajada. pase toda la cuajada a la mesa de trabajo y exprima suavemente para desuerar un poco más.F) Salado: Desmenuce toda la cuajada ( o córtela en cubos pequeños) que quede molida. Agregue 800 gr de sal por 100 litros de leche, mezclando bien la sal y la cuajada.G) Moldeado y prensado: llene el molde y prense el queso durante 6 horas.H) Empaque y refrigerado: Desmolde y corte en el tamaño que desee. Empaque en bolsas de plástico limpias y nuevas. Coloque los quesos en la nevera y véndalos los mas pronto posible ( un queso no refrigerado, después de 24 horas empieza a deteriorarse ).

martes, 17 de noviembre de 2009

LA CALABAZA

NOMBRES: YULY ALEXANDRA BULLA
LINA YESENIA SIERRA
NANCY LORENA TIBANA

NOMBRE VULGAR: Calabaza NOMBRE CIENTIFICO: Cucurbita pepo l FAMILIA: Cucurbitaceas HABITAT: Planta originaria de América Central y cultivada en muchos lugares del mundo CARACTERISTICAS:Hierba anual reptante de la familia de las curbitaceas de hasta 10m de longitud. Tallos hirsutos, acanalados. Hojas acorazonadas, lobuladas, unisexuales de hasta 10cm. Con el caliz unido a la corola; las masculinas con los estambres soldados en columna. Fruto muy variable (calabaza o calabacín)COMPONENTES ACTIVOS: AMINOACIDOS: Alanina, Arginina, Cucurbitina, Cristina, Glicina, Histidina, Isoleucina, Licina (frutos y semillas) ACIDOS: Linoleico, Aspartico, Uleico, Palmitico (flores, frutos y semillas), Salicilico (semillas) VITAMINAS: A, B (Aniamina, Tiamina) flores, frutos y semillas. GRASAS: Lecitina (Semillas) FIBRAS: Frutos y Semillas. MINERALES: Calcio, Cobalto, Boro, Magnesio, Zinc, Potasio, Hierro (frutos) AZUCARES: Sacarosa. WEBGRAFIA: http://www.botanical-online.com/medicinalscucurbitapepocastella.htm PROPIEDADES: Su fibra la convierte en un alimento efectivo contra el estreñimiento y su bajo aporte calórico hacen que sea un recomendable alimento en la dieta de personas diabéticas y obesas. Su alto contenido de betacaroteno y alfacaroteno ayudan a evitar el cáncer de próstata y algunas enfermedades cardiacas. DATO CURIOSO: Gracias a que la calabaza aporta un bajo nivel de grasas y calorias es recomendada en dietas para perdida de peso pues colabora eliminando líquidos retenidos y nivelando el azúcar en la sangre haciendo desaparecer la ansiedad frente al dulce. PRODUCTOS ELABORADOS A BASE DE CALABAZA: FLAN DE ZAPALLO: INGREDIENTES: 1 kg. de calabaza. 2 cucharadas soperas de alga agar-agar. 1/2 de azucar morena. 2 naranjas exprimidas. 2 cucharadas de la ralladura de la naranja. 3 clavos. ELABORACION: Hervir la calabaza con cáscara y los 3 clavos. Cuando esté blanda colar y revolver con el agar-agar disuelto en el jugo de naranja, el azucar y la ralladura. verter en una flanera ligeramente acaramelada y llevar a la nevera finamente cortados. TORTAS: INGREDIENTES: 1 calabaza. 1 libra de harina. 1 lonja de bocadillo. Uvas Pasas. Azúcar al gusto. ELABORACION:
Picamos la calabaza y la aplastamos hasta que quede bien desleida. Le agregamos la harina y la revolvemos hasta que quede un mezcla sólida. Luego le agegamos el azúcar, el bocadillo y las uvas. La ponemos en una olla y la dejamos aproximadamente 3 horas para su respectiva cocción. POLLO CON FLOR DE CALABAZA: INGREDIENTES: 500 gramos de pollo. 5 manotadas de flor de calabaza. 5 ajos. 1 Cebolla picada. 1 taza de leche en polvo 1/2 barra de mantequilla. 100 gr de queso. Sal y pimienta al gusto. ELABORACION: cortamos el pollo en tiras. Se pone a freir con la manrequilla y los ajos. Luego se le pone la cebolla y la flor de calabaza. Se le agrega la leche y el queso.Se condimenta y se le apaga cuando el queso esté derretido. WEBGRAFIA: http://recetasgratis.net/Recetas-con-Calabaza-ingredientes_recetas-678_1.html

lunes, 19 de octubre de 2009

EL HUEVO

Laura Angélica Orjuela García, Lilia Esmeralda Martínez ,Ingrith Alexandra Benavides, Karen Julieth Suárez Mancipe
email: laurita1193@gmail.com
El huevo de gallina es un alimento que constituye una base alimenticia rica en proteínas, vitaminas, carbohidratos, grasas, agua, minerales, como calcio, hierro, manganeso, fósforo, potasio, zinc; ácido pantoténico y fólico, además de ser económico está, científicamente comprobado, que no produce colesterol.
La gallina, procedente del Sureste Asíatico, a sido domesticada desde hace 8000 años y están distribuidas por casi todo el mundo, en especial en Europa donde las domestican desde el año 600 a.C. El huevo es esencial en nuestro desarrollo nutricional. LA CÁSCARA: puede ser blanca o castaña, o de coloraciones verdosas. Tiene gran cantidad de poros por donde entra oxígeno al huevo y contiene gran cantidad de calcio. LA YEMA: tiene la función de dar vitaminas, tiamina y hierro al embrión que allí crece, su color amarillo depende de lo que consuma la gallina como la alfalfa y los granos de maíz, se separa de la clara por la membrana vitelina. LA CLARA: es casi transparente, y está constituida casi en su totalidad por agua, el resto es proteína, minerales, grasas, vitaminas y glucosa. Las proteínas se encargan de defender al huevo de infecciones causadas por bacterias y microorganismos.
Un huevo de gallina sin cáscara contiene por cada 100 g útiles : 160 calorías, 0,6 g de glúcidos, 11,5 g de lípidos, 12,8 g de proteínas, 74 g de agua y el resto corresponde a otros componentes (vitaminas y minerales). Pesa entre 40 y 70 g; desde el punto de vista de la relación entre contenido energético y volumen, los huevos aventajan claramente a la carne.
La gallina incuba los huevos durante 21 días, en este tiempo los protege, los calienta y los rota, dentro del huevo se desarrolla el polluelo que se alimenta de la yema. Hoy en día se utiliza la incubación artificial donde se logran empollar gran cantidad de huevos y casi todos nacen al mismo tiempo. Luego cuando los polluelos tengan más edad son empleados para engorde, comercializar sus plumas o sus huevos. Este proceso se logra por medio de la alimentación que se les suministre en las granjas, para el caso de las gallinas ponedoras son alimentadas con raciones o alimentos balanceados, en las que se incluyen granos como el maíz y el sorgo, pastas de soya, vitaminas y minerales, etc.

RAZAS DE GALLINAS PONEDORAS: Gallinas livianas: Son las aves de plumaje blanco, siendo la Leghorn blanca la más utilizada y la mejor productora, esta raza produce huevos de cascarón blanco. Gallinas semipesadas: Tienen plumaje de diferente color y el cascarón del huevo que pruducen es marrón. Estos huevos también tienen una exelente producción y comercialización.
PRODUCIÓN DE HUEVO EN BOYACÁ: En Colombia quien se encarga de manejar, controlar la sanidad y la comercialización de huevos de gallina es Fenavi (Federación Nacional de Avicultures), ayudan a además a que granjas avicultoras progresen y se tecnifiquen y nos comunica al comercio exterior de carne de pollo y de huevos, forma diferentes asiciaciones en le país para que sus asociados se mantengan informados de los cambios en los precios, en el mejoramiento de calidad e interactuen en las diferentes decisiones y reglamentos. En Boyacá encontramos diferentes lugares donde se ubican galpones de muy buena producción de huevos y carne de pollo, como en Moniquirá, Villa de Leiva, Sutatenza, en los alrededores de Duitama, Sogamoso, Ventaquemada, alrededores de Tunja, entre otras.

martes, 18 de agosto de 2009

EL PINO

Sindy Malaver.
Diana Gonzales.
Pino sin punta con más de 50 años que ha crecido bastante

Los pinos son un género (Pinus) de árboles o, raramente, arbustos, de la familia Pinaceae, Subfamilia Pinoideae que presentan una ramificación frecuentemente verticilada y más o menos regular; el pino es cultivado para fines comerciales de tipo de construcción y ornamentación como también en la maderería.
El pino recién cortado garantiza un buen aroma, de duramen de color castaño y albura ancha de color paja del cual se obtiene madera de buena calidad; esta madera se usa para puertas, marcos, cajones y ventanas por su dureza y tiempo de resistencia a través de los años, se utiliza además en la construcción para revestimiento de paredes, entablados de pisos y techos y terrazas ; del pino Ponderosa se puede clasificar en dos tipos según la calidad de esta los cuales son el pino (select) el cual es de buena calidad y el pino (Commons) en el cual se encuentra nudos.
En la carpintería el pino es una madera fácil de trabajar ya que esta es fácil de modificar, cortar manualmente o con maquina, actualmente se usa el pino en la fabricación de mueblas por su color miel muy atractivo y su dureza.
Para los acabados el pino se adecua muy bien con las pinturas, los tintes y las lacas y barnices, pero hay que tener cuidado con los nudos los cuales deben sellarse para evitar daños en el acabado.

El pino ponderosa se usa también en el exterior para macetas, casetas, juegos, terrazas y muchas más ya que aguanta la presión y los preservantes hacen que dure un gran tiempo.
Clases de pino

PINO PERAL (Pyrus comunis)

El peral es un árbol perteneciente al a familia Rosáceas.- alto (crese hasta los 18m), bastante estrecho, nace en Europa y de Asia occidental. Su madera, beige-rojiza, es de excelente calidad: dura y de grano regular, fuerte compacta y muy pesad, se labra con facilidad y no se astilla. Se usa para muebles, instrumentos de dibujo, bloques de grabado en madera, torno, talla, etc...
PINO BLANCO (PODOCARPUS PARLATOREI)
Pertenece a la familia Podocarpáceas, nace en el sur de Perú, Bolivia y Noroeste de Argentina; su altura es de 20 m. de alto y 1,5 m. de diámetro, su madera es de color blanco amarillento, es moderadamente dura, ligera, de textura media a fina, de fibra recta, radios leñosos, parénquima y canales resiníferos no visibles a simple vista. Ha sido utilizado para la obtención de pulpa de celulosa, fabricación de papel. En general los podos son de utilización local para estructuras, entarimados y construcción.
PINO COMÚN (PINUS SYLVESTRIS)
Árbol de la familia de las Pináceas. Generalmente nace en Europa y Asia, es muy elevado que supera los 30 m y alcanza los 40 m. En su madurez se va deformando y volviendo asimétrico, con menos ramas en la parte más sometida a la sombra, el tronco es recto y cilíndrico, principalmente en bosques densos, en los que las ramas bajas desaparecen por poda natural. La corteza de joven es de un tono gris y al madurar, la madera es de color blanco amarillento para la albura y rojo para el duramen. La madera es en general de buena calidad, con troncos rectos y poco nudosos, lo cual ha conseguido que sea uno de los pinos más apreciado. Por su calidad y considerando su dureza que es mediana, se utiliza en construcción, ebanistería y carpintería, se usado para muebles de calidad y para mástiles de barcos.
PINO OREGÓN (PSEUDOTSUGA MENZIESSI)
Pertenece a la familia Pináceas. El pino Oregón, conocido también como abeto de Douglas, es una de las coníferas más importantes, nace en la costa del Pacífico de Estados Unidos, dando árboles gigantescos, generalmente de 50 a 60 m de altura, llegando en algunas excepciones hasta 90 m, presenta un tronco largo y recto de 1 o 2 m de diámetro incluso mayor. La madera es de color pardo rojizo claro o medio, con anillos de crecimiento muy visibles que en las superficies aserradas forman una dibujo muy decorativo, desprende un olor muy agradable, su fibra es recta, algunas veces algo resinosa y de peso medio, se caracteriza por su resistencia y se trabaja bien tanto a mano como a máquina, es utilizada para embarcaderos, en construcción de edificios se emplea para vigas laminadas y para los armazones de los tejados, y en carpintería, para entarimados y cubiertas de barcos, se emplea también en tableros contrachapados, carpintería exterior, revestimientos, marcos de ventanas y puertas, parquets, ebanistería, etc..
PIOJO (TAPIRIRA GUIANENSIS)
Árbol de la familia de las Anacardiáceas, nace en bosques subtropicales húmedos y se distribuye desde los 50 m a 900 m, es un árbol grande, alcanzando una altura de 30 m a 40 m y 0,90 m de diámetro, troza más o menos recta, cilíndrica. La albura es de color blanco rosáceo y el duramen un color rosado con un veteado suave. Sin olor o sabor característico, es fácil de trabajar y no presenta demasiados problemas de alabeos, no es muy durable, se usa para acabados de interiores, chapas, torno, muebles, carpintería interior, etc..
PLATANO (PLATANUS HISPANICA)
Árbol de la familia de las Platanáceas, nace del sudeste de Europa, Turquía e Irán, del este de los Estados Unidos, se ha formado una nueva especie dando lugar al plátano europeo, es un árbol muy frecuente en los parques y paseos urbanos. La madera del plátano es de color marrón claro con grandes radios claramente visibles, de textura fina y uniforme y de grano recto, de resistencia es comparable a la de la caoba pero no tan rígida, se trabaja bien dando un buen acabado siempre que las herramientas estén bien afiladas. El plátano europeo es utilizado generalmente en forma de chapas para revestimientos, o en taraceado y marquetería, la madera aserrada es utilizada para usos generales, como mangos de herramientas que no sean de percusión. El plátano americano es más comercializado y su madera es utilizada en la fabricación de muebles, tableros, carpintería interior, torno, marquetería etc..
PODO DE ASIA (PODOCARPUS NEERIFOLIUS)
Árbol de la familia de las Cupresáceas. Tiene 30-49 m de altura, que alcanza un diámetro entre 60-120 cm, nace en bosques pluviales desde el nivel del mar hasta los 2 100 m de altitud. Tiene diversos hábitats, vive por lo general sobre colinas rocosas y raras veces en riberas. Su madera de color amarillo a parduzco dorada, a veces con irisaciones, sin olor característico, de grano fino y uniforme y fibra recta. Se emplea como material de construcción en general, para la construcción de embarcaciones, decoraciones de interiores, muebles finos, de oficina, partes de vehículos y tableros.
PRIMAVERA (TABEBUIA DONNELL)
Árbol de la familia de las Bignoniáceas. Crece en regiones bajas de bosques húmedos subtropicales que se encuentran hasta los 300 m de altura sobre el nivel del mar, es de tamaño grande que alcanza fácilmente 35 m de altura y 1 m de diámetro, con tronco cilíndrico y recto, son de color blanco amarillento, en madera de árboles adultos presenta unas zonas más oscuras, el veteado es bastante pronunciado y no tiene ni olor ni sabor característico. Es fácil de trabajar, logrando buenos acabados, se usa para carpintería de interiores, ebanistería fina, etc..
QUEBRACHO (LYSILOMA DIVARICATUM)

Árbol de la familia de las Mimosáceas, nace en Nicaragua hasta Costa Rica, la albura de color blanco o crema el duramen es de un agradable color café oscuro con abundantes bandas negras, no posee olor ni sabor característicos. Gran durabilidad, extraordinaria resistencia a la intemperie del duramen. Se usa para mangos para herramientas, utensilios de cocina, culatas para rifles, artesanía, etc..
RAMIN (Gonystylus sp)

Árbol de la familia de las Gonistiláceas, nace de Sarawak y tiene un tronco pequeño que pocas veces alcanza un diámetro superior a los 60 cm, pero ocupa amplias extensiones en los bosques pantanosos litorales, tiene un olor desagradable que desaparece al ser secada, su peso es medio, algo más ligera que el haya, se la puede comparar con ella en cuanto a resistencia, aunque no es tan dura y se resquebraja con mayor facilidad. Se trabaja bien y presenta un buen acabado. Su apariencia lisa y su color pálido la hace interesante ya que puede ser teñido y acabado imitando otras maderas más decorativas. Es utilizado especialmente en la industria del mueble como madera alternativa de la del haya para tableros de contrachapado, carpintería exterior, molduras, rodapiés, suelos, parquets, ebanistería, mangos de herramientas, torneo, etc..
Como sembrar un árbol de pino
Hay que conseguir 2 semillas de pino que se hallan separado de la planta madre para poder comenzar con la germinación. En el suelo hacemos un hueco no muy grande e introducimos las semillas, a pocos días vemos que aparecen pequeñas ramas laterales junto a los ápices de las ramas verdes más jóvenes de la última estación de crecimiento, al principio son de textura blanda y tras la polinización comienzan a desarrollarse, estos pinos cresen muy lento pero después se vuelven muy altos esto es bueno para hacer los muebles.

LAS BREVAS E HIGOS

Heidy Burgos
Aura Garcia
Adriana Garcia
Karina Fonseca
La higuera es un árbol típico de Jecano en los países mediterráneos. Su rusticidad y su fácil multiplicación hacen de la higuera un frutal muy apropiado para el cultivo extensivo. Las únicas higueras con cuidados culturales esmerados, en muchas comarcas, son los brevales, por el interés económico de su primera cosecha. Las higueras pertenecen a la familia de las moráceas. Son árboles o arbustos de madera blanda de hojas grandes, verdes y brillantes por el haz, gris y áspera por el envés. CLASES DE HIGUERAS Entre las variedades comestibles de las higueras comunes las hay que son auto fértiles {como son las cultivadas en nuestro país}. Y otras que necesitan de fecundación para que sus frutos lleguen a madurar como las de tipo esmirna. Cultivadas en Argelia. La fecundación consiste en llevar sobre la higuera cultivada ramitas fructíferas de los higos.De esta manera se transporta un pequeño himenóptero denominado blastofago que introduce en los higos efectuando la polinización y asegurando la madurez de esta variedad que, sin esta practica dejan caer los frutos prematuramente.Las higueras auto fértiles dan frutales que llegan a alcanzar su madurez caracterizada por sus perfectas condiciones para el consumo, sin haber sido oportunamente fecundada, los óvulos de la flor, al igual que ocurre con las granadas, uvas, naranjas, no ofrecen la pepita. VariedadesLas higueras comúnmente cultivadas se clasifican en dos grupos, según den una o dos clases de frutos al año.
· higueras bíferas: fruto de junio, julio, agosto, septiembre
· higueras comunes: solo dan una cosecha de agosto a septiembre
· higueras breveras: son las más apreciadas y las únicas cuyo cultivo se va extendiendo. Las brevas tienen un alto valor comercial por su tamaño, superior al de los higos, su aspecto atractivo y por las fechas que maduran. Con fácil comercialización en fresco.Los higos son del mismo color que las brevas pero de tamaño más pequeño de sabor más dulce pero con menor aroma.
- colar {negra flor ancha} es la variedad mas estimada por la calidad de sus brevas y la única que en la actualidad se planta, estas son de menor tamaño que las otras dos de color mas negro de forma mas redonda, con mas facilidad de rayado agrietamiento de los frutos, característica comercial muy apreciada por el consumidor dada la vistosidad del fruto.
- Goina da brevas también negras pero con el cuello algo mas colorado de sabor muy parecido a las colares. Las gumas son más alargadas de menor tamaño y peso.
- Ñoral las brevas son algo cerdosas tirando a blanco por fuera, de menos calidad que las anteriores por no tener su mismo sabor.
· Higueras comunes: Son las que dan solo higos normalmente desde agosto hasta finales de octubre. Entre las numerosas variedades existentes y cultivadas igualmente en el sureste de España.
- Verdal: dan higos de color verde de forma pendular, de gran calidad y con buen comercio. En el mercado se paga mucho más que las otras variedades. Esta higuera tiene algunas brevas en junio que no llegan a cuajar.
- Blanca: los higos son de color blanco de buen tamaño muy apreciados para conservar en seco.
- Pellejo de toro: dan frutales con piel dura higos de color negro y maduración septiembre a octubre.
CLIMA Y SUELO La higuera tolera bien las altas y las bajas temperaturas, vegetando con normalidad la humedad excesiva y las lluvias frecuentes perjudican excesivamente la calidad de los frutos. Ello el cultivo de la higuera, principalmente la breva, solo reviste el interés en zonas de clima benigno en invierno y caluroso en verano, con precipitaciones escasas es decir clima mediterráneo calido y seco. PLANTACIÓN Se produce por acodo esqueje enraizado fácilmente su multiplicación es muy sencilla partiendo de estacas.La época normal de plantación es durante todo el mes de enero los marcos empleados son muy variables. En cultivo extensivo marco real de 8x8. Y actualmente en cultivo intensivo con marcos de 5x5 o aun más intensos si se ponen higueras solo ya que lo más frecuente es asociar este cultivo con almendros o granados.La plantación se realiza en hoyos de forma rectangular de 1m. De largo y 0.40m de ancho con una profundidad de 0.50m. Las estacas se colocan inclinadas o curvadas en forma de c.Sobresaliendo de 45 a 20cm del terreno. Suele alongarse con tierra la parte que asoma, colocando unas señales que indiquen donde están plantadas las higueras. Para reconocimiento fácil de los operantes que tengan que cultivar el terreno. PLAGAS Y ENFERMEDADES * Mosca de higo {las larvas del díptero} se desarrollan exclusivamente sobre los frutales de las higueras silvestres, despreciándolos para el consumo humano. Se combate utilizando mascaras con cebo o tratando con proteínas hidrolizables y malation para controlar su aparición.* Barrenillo su ataque solo reviste la importancia cuando las higueras no están bien cuidadas. Se encuentran debilitadas y con falta de vigor o por tener ramas quebradas. Que no han sido eliminadas.* Podredumbre radicular la higuera es sensible a los ataques de hongos de raíz roseilina y armilara. Pero su aparición no es frecuente cuando se cultivan en suelos apropiados poco húmedos.* Viresis la higuera es afectada por el virus del mosaico, solo es posible controlarlo seleccionando las estacas de multiplicación sacándolas exclusivamente de árboles sanos. * Caparreta o cochinilla es la plaga mas frecuente, son afectados los brotes, las hojas e incluso los frutos, que se recubren de los caparazones de las hembras.Entre ambos debilitan a la higuera y la hacen propensa a hacer invadida por barrenillos. Su presencia favorece el desarrollo de hongos cawates de negrilla. Sobre la melaza que segrega la cochinilla.Los productos a emplear son malation y el cavaril y las fechas apropiadas son las de mayo para controlar la primera generación y julio después de la recolección de las brevas y antes de madurar los higos contra la segunda generación.

El CHICLE BOYACENSE

carolina ubaque
Deisy Pulido
En este artículo queremos dar a conocer una de las materias primas que se cultiva en el departamento de Boyacá y así poderla mostrar para que tenga un reconocimiento de lo valioso e importante que es.El haba es muy reconocida con este nombre en nuestro departamento de Boyacá y su nombre científico es vicia faba.Esta reconocida especie es una planta trepadora herbácea, anual, de tallos semi-erectos que se enredan .Cultivada en todo el globo por sus semillas, las cuales son empleadas en gastronomía. Esta tiene porte recto y erguido , con alternas de color verde, compuestas, con foliolos anchos de forma ovalada .Las flores se presentan en racimos axilares las cuales son fragantes y grandes con pétalos blancos manchados de violeta, purpura o negro. Son hermafroditas y la planta es capaz de auto polinizarse. Los frutos poseen una vaina alargada de longitud variable y de consistencia carnosa, dentro de la que se ubican las semillas pues tan en fila. La vaina de color verde en estado inmaduro se oscurece y se vuelve pubescente al secarse. Los granos en el interior de la misma varían entre 2 y 9. Estos granos son reniformes, de color verde, amarillento o grisáceo. La raíz del haba crece en profundidad hasta alcanzar un largo similar al del tallo de la planta.El cultivo del haba se origino en la cuenca del Mediterráneo o del Asia central, hoy el haba se cultiva en todo el mundo; los principales países productores son Australia, China, Egipto y Etiopia, a los que se deben cuatro quintos de la producción mundial. Es extendido su cultivo también en varios países de Europa y América Latina, especialmente en zonas frías y templadas. La temperatura optima esta en torno a los 15°C.El haba prefiere los suelos con buen drenaje, aunque soporta también los arcillosos. Requiere bastante humedad y unos 700mm anuales de lluvia.En Boyacá la preparamos de diferentes formas:
Ø Habas tostadas
Ø Habas sudadas
Ø Habas para la sopa
Ø Habas fritas
Ø Habas guisadas
Ø Entre otras
También acompañadas de otros granos para degustarnos de este delicioso producto.

LA SÁBILA

Jenny Alexandra Bautista Quinchanegua
Saira Esperanza Forero Castillo
Andrea Katherin Montañes Camargo
¿QUÉ ES LA SÁBILA? También llamado Aloe, es un género de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae con alrededor de 400 especies. Crecen en las zonas mas desérticas de África, en especial en Provincia del Cabo (Sudáfrica) y en las montañas del África tropical.
DESCRIPCIÓN DE LA PLANTA: Tiene hojas suculentas, enlingadas y espinosas en el margen. Tiene tallo elevado arborescente. Las hojas están dispuestas en roseta terminal, son carnosas, verdes y rojizas de larga base y terminadas en punta aguda. Tiene propiedades curativas, se emplea como purgante y desinflamante. Su color varía desde el verde opaco hasta jaspeado en diversas tonalidades de verde.
MEDIO DONDE HABITA: Terrestre.
TIPO DE ECOSISTEMA DONDE SE ENCUENTRA: Tropicales y subtropicales CARACTERISTICAS DEL MEDIO FISICO (luz, temperatura, humedad, etc.): Regiones tropicales y subtropicales, también se pueden encontrar en regiones desérticas y semidesérticas. Temperaturas cálidas.
¿COMO SE ADAPTA AL AMBIENTE PARA SOBREVIVIR?: La sábila esta adaptada a tolerar calor y es muy resistente a la plaga y a la falta de agua.
ES UNA ESPECIE QUE: No es rara, ni esta amenazada ni esta en peligro de extinción.
ACCIONES QUE PODEMOS TOMAR PARA LA CONSERVACIÓN DE ESTA ESPECIE: En Tamaulipas (México), la comercialización de la sábila es una actividad económica importante, sí se puede explotar la sábila pero en forma moderada. No contaminarlas, ni maltratarlas para que obtengamos sus beneficios.
PROPIEDADES CURATIVAS: Al contener elementos tan importantes como vitaminas A, e, E, B12; minerales (sodio, potasio, magnesio, cobre, cromo, enzimas…), presenta propiedades antisépticas, antiinflamatorias, inhibidor del dolor, cicatrizantes y estimulante del crecimiento de los tejidos. En su uso externo, es muy utilizado para:
• Sanar las quemaduras solares.
• Cicatrizar las heridas,
• Combatir herpes (genitales o labiales)
• Estimular el crecimiento del cabello.
• Combatir los hongos (pie de atleta, cándidas vaginales).
• Prevenir las estrías en el embarazo.
• Curar las dermatitis de los bebés causadas por los pañales.
El consumo interno, es muy usado para: curar. Ulceras, Estreñimiento. Disentería.Inflamaciones intestinales, etc... Actualmente se le atribuyen propiedades preventivas y de apoyo en la curación del cáncer y del sida, probablemente por su acción sobre el sistema inmunitario. Si se emplea el aloe en estos casos, se deberá utilizar directamente la planta fresca y no los preparados comerciales.
IDENTIFICANDO LOS ALOES: Para una simple identificación de los aloes, aquí se muestran las especies más conocidas: Aloe arborescens: Posee forma arbustiva, con una altura de hasta 1-2m. Cada una de sus hojas son delgadas, de color verde oscuro completamente, dientes en el borde y tiende a doblarse en el extremo. Su inflorescencia es de color rojo, de forma cónica, más grande que la del Aloe maculata.Aloe barbadensis: Con una altura de 1 m aproximadamente, sus hojas son de color verde claro grisáceo, con una curvatura pronunciada en el comienzo. Su inflorescencia es de color blanco-amarillento, pequeña de forma similar a la del Aloe maculata. Aloe ferox: Con una altura de hasta 2 m, posee un tallo de unos 20 cm de diámetro, y en su extremo superior posee la roseta característica de los aloes. Sus hojas son de color verde, con una pequeña curvatura. Su inflorescencia es de color anaranjada, de forma cilíndrica. Aloe maculata: Con una altura de 5-10 cm, posee forma de estrellada con 4 o 5 hojas por nivel. Cada una de estas hojas nace verticalmente pero luego caen para mantenerse de manera horizontal, tienen pintas blancas y dientes en el borde. Su inflorescencia es de color anaranjado (naranja escarlata), es pequeña con forma cilíndrica.
¿SEMBRARLA YO?: Claro, es muy fácil!
La Sábila se siembra por el sistema de piecito o hijuelo. Los hijuelos son todas esas plántulas pequeñas que aparecen alrededor de la planta, sujetas a la raíz. Se dejan desarrollar hasta que complete 12 hojas, luego se transplanta.
Cuando eventualmente, a una planta de Sábila le salen una cantidad exagerada de pequeños hijuelos (30-40-50) es mejor arrancarlos y destruirlos, pues estos tienen muy pocas posibilidades y en cambio producen estrés a la planta base. La planta de Sábila es de terreno desértico o semidesértico, por consiguiente, no requiere de mucho abono para su normal desarrollo. Se puede sembrar en el patio, en el antejardín o en una maceta ancha, la cual debe colocarse en un lugar donde reciba sol por unas horas al día; en caso de que al lugar asignado no llegue sol, un día a la semana la debe trasladar a un lugar donde lo reciba. No la coloque cerca de electrodomésticos que en su funcionamiento generen alguna temperatura (nevera, televisor, etc.).
Si vamos a sembrar un número considerable de hijuelos en el solar o en la finca, debe dejarse 70 cm entre mata y mata. (A la Sábila se le suministra agua una vez por semana. la tierra para la siembra debe ser arenosa).
¿DÓNDE FUNCIONA LA SÁBILA? La sábila a causa de sus cualidades nutricionales y propiedades antioxidantes, ayuda en principio a prevenir daños a los tejidos epiteliales y cuando son dañados, promueve su curación. Los antioxidantes combaten los “radicales libres”, compuestos inestables producidos por nuestro metabolismo y que se encuentran en ambientes contaminantes. Se piensa que ellos son responsables de causar muchas enfermedades incluyendo algunos tipos de cáncer y también contribuir al proceso de envejecimiento.
¿CÓMO HACE PARA CURAR?: Su acción natural anti-inflamatoria y anti-microblana combinada dentro de sus constituyentes naturales promueven el crecimiento celular y por lo tanto la curación. Sin embargo, no es solamente útil para la gente con problemas. La mayoría de la gente ha reportado una sensación de mayor tranquilidad y menor ansiedad de bienestar. Esto se debe al segundo efecto de la sábila en el sistema inmune el cual se convierte balanceado o a punto y por lo tanto más eficiente al defender al organismo a un ataque.
CONCLUSIÓN: La sábila no es una medicina para todas las enfermedades y no hay nada mágico en sí misma. Ella trabaja sólo en dos áreas (el tejido epitelial y el sistema inmunológico). Esto está ampliamente documentado por evidencias anecdóticas, así como miles de personas que a través de los siglos han reportado beneficios de varias dolencias de la piel tales como eczema, psoriasis, úlceras, quemaduras, acné, así como picaduras y mordeduras. Se ha encontrado alivio en desórdenes digestivos como colitis, diverticulitis y síndrome de intestino irritable. Otras condiciones resultantes en desórdenes del sistema inmunológico, tales como, artritis, asma, síndrome de fatiga y lupus, han sufrido una mejoría a través de la ingesta regular de gel de sábila. La sábila por lo tanto, tiene un rol, complementario que jugar en el manejo de varias condiciones. Es importante que la gente siempre busque la asesoría médica cuando el diagnóstico esté en duda o dónde la condición no presenta mejoría. Auto-diagnosticarse puede ser peligroso en ciertas situaciones.

lunes, 10 de agosto de 2009

TOMATE DE ÁRBOL

Jenny Carolina Diaz Lopez

Daniela Hortua Pacheco

El tomate de árbol (Cyphomandra Betacea). También llamado: Tamarillo, Tree Tomato, Sweet Tomato.

Es una planta de 2 a 3 metros de altura, pertenece a la Familia de Solanáceas, las variedades cultivadas en Boyacá son: el tomate amarillo, el rojo y el común.

Su cultivo se da en climas templados y fríos, en altitudes de 1000 a 3000 m.s.n.m. Y zonas con temperaturas entre 15 y 22ºC.

Es una fruta de alto valor nutricional que contiene altos niveles de fibra, vitaminas A, B, C y K, y es rico en minerales como: calcio, hierro y fósforo; proteína y caroteno. Es además una buena fuente de pectina, y es bajo en calorías.

· El aceite de este fruto actúa sobre las capas más profundas de la piel, siendo utilizado para el tratamiento de las enfermedades dérmicas, en especial sobre las cicatrices. Este mismo aceite elimina las arrugas faciales.

· El consumo de esta fruta fortalece el cerebro y la memoria, contribuyendo a curar migrañas y cefaleas severas, controla la rinitis y beneficia el sistema circulatorio.

· El jugo sirve para reducir peso. Baja el nivel de colesterol en la sangre y la tensión arterial

RECETAS:

· Dulce de Tomate de Árbol. Ingredientes: (para 8 porciones).16 tomates de árbol sano y maduro, 1 libra de azúcar, 4 tazas de agua, 2 limones. Preparación: Pelar los tomates sin quitarles el tallo. Sancocharlos en agua hirviendo durante 4 minutos. Escurrirlos y en una olla apropiada ponerlos con el agua, el jugo de los limones y el azúcar. A fuego lento dejarlos conservar por 30 minutos, cuidando con una espátula de madera de extraer la espuma que puede formarse. Pueden servirse fríos o calientes.

· Ají de Tomate de Árbol. Ingredientes: 5 Tomates de Árbol, frescos o congelados, 2 ajíes (serranos, chiles rojos o habaneros) ,2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 de taza de agua, Sal al gusto. Preparación: 1. Si tiene tomates de árbol frescos hágalos hervir durante 5 minutos para que sea más fácil prepararlos.2.Si está usando tomates de árbol congelados déjelos sin refrigerar desde la noche anterior para que se descongelen, luego córtelos verticalmente por la mitad y emplee una cuchara para sacar la pulpa de la fruta.3.Licue la pulpa de los tomates de árbol con los ajíes, quite las semillas y venitas de los ajíes si no lo quiere muy picante.4. Ponga el puré obtenido con los tomates y ají en una cacerola pequeña y agrega el agua, cocine a temperatura media durante 5 a 8 minutos 5. Añada la cebolla picada, el jugo de limón, el cilantro picado y sal al gusto. 6. Se puede servir el ají caliente o frio

· Sorbete de Tomate de Árbol. Ingredientes: 650gr de pulpa de tomate de árbol, 2 litros de leche, 3 tazas de agua, 1 1/2 taza de azucar, Hielo picado Preparación: Se mezcla la pulpa de tomate de árbol con la leche y el azúcar, se bate a velocidad suave con un poco de hielo picado y se sirve.

lunes, 13 de julio de 2009

PROVINCIA DE LA LIBERTAD

ANGIE ALEJANDRA BECERRA ALFONSO
ANGIE DANIELA AYALA GAMBOA
Provincia de La Libertad es una de las 15 provincias del Departamento de Boyacá, su nombre de La Libertad fue puesto ya que en jurisdicción de la actual provincia el ejército patriota obtuvo su primer gran triunfo, además fue la puerta de entrada del ejército de Simón Bolívar quien marcharia hacia Santafé hoy (Bogotá, Distrito Capital), la Provincia es una de las que menos municipios tiene la conforman 4 que son: · labranzagrande (Capital Provincial) · Pajarito · Paya · Pisba Labranzagrande. Se encuentra aproximadamente a 210 km de la ciudad de Tunja, capital del departamento.El municipio limita al norte con Mongua, Paya y Pisba, al oriente con Yopal (Casanare) y Paya, al sur con Pajarito y Yopal, y al occidente con Aquitania y Mongua. Las actividades económicas primarias del municipio son la agricultura, la ganadería, la silvicultura y la pesca.
Su latitud es 5º 34' N. Su longitud es 72° 34' O Temperatura 15° C • Altitud 1.210 msnm Superficie 625 km² Fundación 1586 Población 5.231 hab. • Densidad 8,37 hab./km²

PROVINCIA DEL NORTE

KATHERINE RODRÍGUEZ
Es una de las 15 provincias de Boyacá, conformada por 9 municipios:

Boavita, Covarachía, La Uvita, San Mateo, Sativanorte, Sativasur, Soatá, (Capital Provincial) Susacón, Tipacoque,
Su capital es soata , que esta ubicado en la ladera occidental de la cordillera oriental en el extremo noreste del Departamento de Boyacá.Esta provincia se caracteriza por presentar dos zonas con diferentes elevaciones y grados de transformación del paisaje. En una de estas zonas, la cual es cálida y baja a orillas del río Chicamocha.
Economía: esta provincia se destaca por:Agricultura: maíz , tabaco trigo, caña panelera, caña de azúcar, café, tabaco, tomate, maíz, trigo, cebada, papa, frutales, dátiles, flores. Entre otros alimentos que se dan en los diferentes municipios de la provincia.Ganadería: se cría ganado vacuno, caballar, mular, asnal, lanar, caprino y porcino y ovinos, entre otros.
Industria: en este municipio. se destaca la producción del ladrillo, baldosín, alpargatas, sombreros de paja, panela y miel de abejas; sobresale la elaboración de dulces y golosinas, predominando el procesamiento del dátil, ademas se fabrica lienzos, alpargatas, sombreros de paja, etc Minería: explotación a cielo abierto de minas de Carbón, también hay yacimientos de calizas y arena. Ferias y Fiestas
Fiesta de Nuestra Señora del Carmen Ferias y Fiestas de Soatá Festival del Torbellino Carnaval de la Alegría SoatenseLa virgen de la estrelladrama de los santos reyes magospopulares josas
Sitios de interés
· Vereda San José, Chapetón, Parque Principal, Iglesia, Telecom, Banco Agrario, Escuela Normal Superior, La VeracruzIglesiaMirador La LajaMirador El Mortiñal: Desde donde se puede contemplar el Pico de la Sierra Nevada del CocuyPiedra GordaPáramo el Cazadero: Donde nace el agua más pura de ColombiaPolideportivo· Vereda de Siapora. en el cañón del chicamocha tiene clima calido y gran cantidad de cultivos de tomate tabaco y frutales.· El páramo de Guantiva . reserva hídrica y nacimiento del río Guantiva que atraviesa todo el municipio de Sur a Norte.· Cruz de mayo Vista panorámica de varios municipios· Laguna del Tobal

lunes, 11 de mayo de 2009

PROVINCIA DE TUNDAMA

YULY BULLA
LINA SIERRA
LORENA TIBANA
Denominada asÍ gracias al cacique TUNDAMA de la comunidad MUISCA.La conforman los municipios de Belén, Busbanzá, Cerinza, Corrales, Duitama que es su capital actual, Floresta, Paipa, Santa Rosa de Viterbo y Tutazá. Las actividades económicas mas representativas de esta provincia son: la minería ya que se encuentran las minas de hierro y carbón mas importantes de Boyacá, la ganadería, en la producción de leche uno de los mas importantes municipios es Belén mas conocido como el municipio lechero ya que produce mas de 20.000 litros de leche diarios. También posee uno de los monumentos mas visitados de Boyacá “EL PANTANO DE VARGAS”. Entre los sitios turísticos mas visitados están: las piscinas termales de Paipa ya que son muy reconocidas a nivel mundial por sus propiedades curativas, Busbanzá que se destaca por ser el municipio mas pequeño de Colombia con tan solo 25km de extensión, Duitama que posee minas de caliza, carbón, cobre, plata y sal y donde hacen tejidos en macramé que son vendidos en el exterior pero posee el problema de la contaminación de varios de sus ríos por el pastoreo y a fumigación, allí son muy famosos los asaderos de carne a la llanera, Cerinza produce una cestería en esparto que es una planta traida de Suecia y Dinamarca y se cultiva en los páramos, en su gastronomía lo que mas se destaca es el cuchuco de trigo y cebada con cordero, mazamorra chiquita y chicha de cebada. Corrales que es el pueblo mayor iluminado de Boyacá y compite por ser el mejor a nivel nacional, elaboran tamales y productos a partir de la breva, cobijas en lana, y bordados en cinta, allí se encuentra la casa en donde murió el General Reyes Patria la cual es un monumento nacional. En Floresta lo que mas se destaca es el apodo a sus habitantes ingeniado por la existencia de un pájaro de pecho amarillo, así que sus habitantes son llamados los “Bucheamarillos”. Se destaca de allí el antropólogo Eliécer Silva Célis, fundador del museo Arqueológico de Sogamoso, su parque es uno de los mas hermosos de Boyacá, Santa Rosa de Viterbo fue en un principio la capital de Tundama, en su gastronomía se destaca el Rostro de Ovejo, la Gallina Campesina y el Cerdo asado. Tutazá que fue un pueblo ceramista de los chibchas, Simón Bolívar estuvo allí antes de la Batalla del Pantano de Vargas. Desde los Indígenas eran elaborados los tiestos de barro.

PROVINCIA DE GUTIERREZ

JENNY CAROLINA DIAZ
DANIELA HORTUA
YESSICA SANCHEZ
Según el historiador Javier Ocampo López, esta provincia fue creada en 1843 con el nombre de Cantón del Cocuy, en homenaje al general José Santos Gutiérrez, fue cambiado a su actual nombre “GUTIERREZ”. Su capital EL COCUY y los municipios de Güican, Panqueba, Guacamayas, El Espino y Chiscas conforman esta bella provincia. Esta provincia es rica en ganadería, agricultura y carbón. A nivel general hay una alta producción de leche diaria, ya que en cada municipio hay miles de cabezas de ganado productor de leche. Su agricultura es variada, con productos como: el maíz, la papa, el haba, el trigo, la cebada, el fríjol, la chirimoya, la cebolla (bulbo), la caña de azúcar, el tabaco rubio, la yuca, el plátano, la papaya, variedad de cítricos, entre otros. En la minería se destacan los productos como: el carbón (mineral), hierro, cobre, oro, mármol, esmeraldas, yeso y petróleo. De esta provincia, (mas exactamente en el municipio de Guacamayas), provienen las llamadas artesanías de exportación como: los canastos, individuales, hebillas, fruteros, bolsos (tejidos en paja y fique, adornados con pintorescos colores) además, en toda la provincia se fabrican artículos en lana virgen. En esta provincia se encuentra la Sierra Nevada de El Cocuy, Güican o Chita que fue creada en 1997 y cuya mayor altura es el alto de Ritacuba con 5.493 metros. Allí encontramos más de 300 lagunas. Para acceder al nevado se parte desde Güican o El Cocuy hasta algunas veredas y de allí se recorren caminos a caballo. La mejor época para visitar el nevado es a principios y finales de año porque son épocas secas.

PROVINCIA DE NEIRA

Deisy Yohana Pulido Vargas.
Astrid Carolina Ubaque Quiroga.

Como Boyacenses deseamos darles a conocer una de las 15 provincias de BOYACA Ubicada al sur-oriente sobre la cordillera oriental. Tiene una extensión de 191.75km.Cuenta con seis municipios: Garagoa (capital provincial), Pachavita, Chinavita, Santa María, Macanal, San Luis de Gaceno. Acogedores por su clima, sus paisajes y sus gentes; sus habitantes se dedican principalmente a la producción agrícola y ganadera, empleando tecnologías limpias y sostenibles en las Treinta Veredas del Municipio.
La agricultura con productos como: Maíz yuca, papa, arracacha, plátano, arveja, fríjol, ahuyama, tomate, hortalizas, fique, caña de azúcar que abastece el consumo de miel, panela, “guarapo” y chicha. En cuanto a los frutales, produce mango, chirimoya, naranja, aguacate, piña, mandarina, papaya, maracuyá y guayaba; el café se cultiva en pequeñas cantidades para el consumo familiar.
Ganadería Significativa y representativa para la economía: Ganado Vacuno: cebú, criollo, cruces de normando. Abastece al sector Urbano de leche, cuajada, mantequilla y otros derivados. Ganado caballar y mular muy utilizado en el sector rural como transporte de las personas. Ganado porcino: Se destaca la cría de cerdos por el aprovechamiento de su carne, manteca, chicharrones, lechonas, rellenas, embutidos entre otros. Cuenta con Minerales en pequeña escala: piedra, arena, arcilla, y carbón. Es notable la explotación de estos, en la cantera de Hipaquíra.

PROVINCIA DE RICAURTE

Jenny Alexandra Bautista Quinchanegua.·
Saira Esperanza Forero Castillo.
Andrea Katherin Montañez Camargo.
La Provincia de Ricaurte comprende los municipios de Arcabuco, Chitaraque, Gachantivá, Moniquirá, Ráquira, Sáchica, San José de Pare, Santa Sofía, Sutamarchán, Tinjaca, Togui, Villa de Leiva y Viracachá. Su economía se basa principalmente en la ganadería, con la cría de ganado vacuno (7.450 cabezas), minería (mármol traventino, minas de yeso, caliza, caolín y arcilla).Encontramos dentro de sus principales productos la Caña de Azúcar, en su producción industrial encontramos la Panela y el Bocadillo de Guayaba por lo que se le conoce como la provincia dulce de Colombia.De igual forma se cultiva: papa, haba, maíz, arveja, yuca, café, fríjol, trigo, hortalizas, habichuela, legumbres, plátano, cebolla. En los últimos años se han cultivado frutales como tomate de árbol, uchuva, mora, curuba, guayaba, naranja, durazno, feijoa y fresa. En los bosques hay maderas como roble y eucalipto, este último se explota con fines comerciales. Un importante factor de ingreso económico son sus productos artesanales, que se caracterizan por sus trabajos en arcilla, tejidos de sacos, canastos, vestidos, hamacas, alfarería y olleros tradicionales.La arcilla era trabajada en la región desde antes de la llegada de los españoles a los territorios americanos y desde ese momento ha sido el centro de la economía, al punto que actualmente es exportada a varias partes de Estados Unidos y de Europa.

lunes, 4 de mayo de 2009

PROVINCIA DE MARQUEZ

Heidy Lorena Burgos Valero·
Karina Julieth Fonseca Alba·
Adriana Carolina García Villamarin·
Aura María García Jiménez
La extensión aproximada de Márquez es de 916km cuadrados, su capital Ramiriquí, y sus municipios son: Boyacá, Jenesano, Cienega, Rondón, Nuevo Colon, Turmequé, Tibaná, Úmbita y Viracaha, estos pueblos se destacan por su gran producción de frutales, su herencia arquitectónica y sus bellos paisajes; entre los frutales mas reconocidos por su sabor, su textura y su calidad se encuentran las ciruelas, las manzanas, los duraznos y las peras.En la obtención de cereales, granos y hortalizas se consiguen el maíz, la arracacha, el frijol, la papa el haba y las hibias.Su ganadería a sido enfocada a los rebaños de ovinos, caprinos y por su gran cantidad de cabezas de ganado.Su gastronomía sobresale principalmente por las arepas de maíz, garullas y amasijos, en las bebidas se encuentran el guarapo y la chicha, en las sopas son reconocidas por su sabor y sus ingredientes entre ellas están la mazamorra chiquita, el mondongo y cuchuco con espinazo de cerdo.Sus paisajes son reconocidos mundialmente por su inconfundible belleza, tranquilidad y paz que despiertan mil sensaciones de cálido afecto a los visitantes que vienen de distintos lugares del país, y del mundo.Los juegos más utilizados para la recreación de los habitantes son: el tejo, la rana y el billar

PROVINCIA DE ORIENTE

Lyanne Camila Mendoza Wilches
Laura Tatiana Suárez Salas
Dayan Alexandra Villamil Gómez
El embalse La Esmeralda de Chivor es uno de los mayores atractivos de la provincia, proporciona energía al DepartamentoDe Boyacá y otras regiones del país.La provincia de Oriente, pertenece a la región Valle de Tenza junto con Neira. Fue descubierta por Gonzalo Jiménez de Quesada que buscaban los tesoros de Somondoco.Esta cuenta con una importante riqueza hídrica y terrenos fértiles donde se producen diversidad de cultivos como maíz, plátanos, café, caña miel, arveja, fríjol, chirimoya, naranja, limón, trigo, yuca, caña de azúcar, lulo, tomate de árbol, habichuela, durazno, tomate chonto, ají, pimentón, pepino, papa, entre otros.La característica principal y representativa de esta provincia son las artesanías donde su material básico de trabajo es la Calceta de Plátano de la cuál elaboran artesanías como Individuales, sombreros, cofres, pantallas, lámparas, y otras artesanías de Junco Quienes trabajan la hoja y tusa del maíz, su especialidad son las muñecas en diversos estilos y tamaños. Además hacen otras artesanías como hebillas, flores, portarretratos, joyeros, cofres, porta vasos, pesebres, etc. La provincia de oriente esta conformada por:La capilla, Tenza, Sutatenza, Guateque, Somondoco, Almeida Guayata, Chivor.

PROVINCIA DE OCCIDENTE.

DAYANA ESPERANZA MARTINEZ CAMARGO
LIZETH CATHERINE PERDOMO JIMENEZ
Fue habitada por los indios Muzos de Brasil, inició en 1845 con la creación del cantón de Chiquinquirá, con 10 parroquias, en 1908 se creó este departamento integrado por las provincias de Occidente y Ubaté luego el territorio de Vázquez.La Laguna de Fúquene donde nace el río Suárez ocupando 30km cuadrados con área en Caldas, San Miguel de Sema, Saboyá y Chiquinquirá. Este recurso presenta problemas por las actividades económicas de la región. Además de que el río atraviesa gran parte de la provincia.Uno de sus mitos mas conocidos es el de “Fura y Tena” en San Pablo de Borbur. La leyenda dice que el dolor de Fura se reflejo en sus gritos, que se convirtieron en bandas de mariposas y sus lágrimas en una cordillera de esmeraldas. Finalmente, el dios Are los perdonó y los dejó vigilando permanentemente la zona. Su extensión territorial es de 1.127km cuadrados, conformada por dos regiones: Occidente Alto: Chiquinquirá (su capital), Fundada en 1586, reconocida Municipio por el cabildo de Tunja en 1636 y proclamada Villa Republicana en 1810 por la Junta Suprema de Santa fe. Es llamada ciudad religiosa ya que fue la segunda del país visitada por el papa Juan Pablo II en 1986, y en 1919 conocida “Reina de Colombia” por Marco Fidel Suárez; también es cuna de poetas, escritores y escultores razón por la que también es llamada la “Atenas Boyacense”, “Relicario de Letras” y “Tierra de Poetas y Altísimos Poetas”. También se encuentra formada por los siguientes municipios: Caldas, Saboya y San Miguel de Sema Occidente Bajo:Se conforma por: Buenavista, Briceño, Coper, la Victoria, Maripí, Muzo, Otanche, Pauna, Quípama, San Pablo de Borbur y Tununguá En cuanto a su economía se resaltan: ganadería, las cabezas de ganado vacuno, producción de leche; agricultura, papa, maíz, cebada, trigo, cebolla bulbo, curuva, durazno, Feijoa, mora, arbeja, aguacate, cachipay, café, caña miel, cítricos, chachafruto, guayaba, pitahaya, plátano, tomate de árbol, banano, granadilla, papayuela, lulo, fijol. Cacao, pera, manzana, avena forrajera, piña, yuca, arracacha, algodón, mangoSus artesanías se basan en la producción de trabajos manuales como sacos, ruanas, cobijas, canastos, pintorescos cuadros, etc. Su mercado se realiza los domingos. “En occidente se encuentran las minas de esmeraldas mas importantes y productivas de Colombia”

PROVINCIA CENTRO

Laura Angélica Orjuela García
Lilia Esmeralda Martínez Betancourt
Ingrith Alexandra Benavides Parra
Karen Julieth Suárez Mancipe

Este articulo relatará la forma como queremos nosotros los Boyacenses dar más a conocer nuestra tierra y sus provincias, es una gran invitación para descubrir nuevos paisajes, gente calida, amable, servicial, trabajadora, emprendedora y muy creativa. A continuación nos concentraremos en hablar sobre la provincia centro y de todos sus recursos naturales, y como sus gentes aprovechan dichos recursos.
Tiene una extensión aproximada de 1589 kilómetros cuadrados, en ella se encuentra Tunja, ciudad muy fría pero acogedora, capital de la provincia y del departamento de Boyacá, y catorce municipios más que son Tuta, Toca, Chivatá, Sora, Motavita, Soracá, Samaca, Cómbita, Siachoque, Cucaita, Chíquiza, Ventaquemada, Oicatá y Sotaquirá, todos estos municipios están colmados de recursos naturales y culturales únicos que valen la pena conocer mejor. En esta provincia casi siempre predomina el clima frío, tenemos temperaturas inferiores a 15º y alturas superiores a los 2500 metros sobre el nivel del mar.
Esta provincia siempre se a caracterizado por ser uno de los más grandes asentamientos indígenas de nuestro departamento y fue sede del cacicato de los Zaques de Hunza, debido a esto se tienen mucho restos arqueológicos, culturales y artesanales de nuestros antepasados que nos recuerdan de donde provenimos y como hemos ido evolucionando dentro de una sociedad. En Tunja se encuentra la mayoría de la riqueza indígena, colonial y republicana de Colombia, tenemos como ejemplos el pozo de Hunzahúa, los cojines del Zaque, el paredón de los mártires, entre muchos otros lugares, además de la gran cantidad de iglesias coloniales que existen en la ciudad y que han colaborado en la preservación de la fe católica.
La provincia centro posee, además de pobladores responsables y muy trabajadores, recursos agrícolas, ganaderos gastronómicos y artesanales que se nombran a continuación:
AGRICULTURA: Se hacen siembras de clima frío como papa, maíz, arveja, haba, trigo, fríjol, cebolla cabezona, cebada y Zanahoria, además de producirse frutales como durazno pera, ciruela y manzana.
GANADERÍA: Por ser una tierra con pasturas muy prósperas se mantiene el ganado vacuno con gran producción de leche diaria más que todo en los municipios de Cómbita, Cucaita, Chíquiza, Chivatá, Motavita, Siachoque, Sora, Soracá, Sotaquirá, Toca y Ventaquemada. También encontramos criaderos de aves, conejos y ovejas en Soracá y criaderos de chivos en Samacá.
ARTESANÍA: Se trabaja mucho el hilo en la elaboración de hermosas Hamacas en Samacá donde se a desarrollado mucho el turismo, también están los tejido en lana como ruanas de variados diseños y colores, cobijas y alpargatas, diferentes accesorios como bolsos en fique, sombreros de paja y trajes de baño confeccionados en Chivatá.
MINERÍA: Se explota el carbón en los municipios de Motavita, Samacá y Sotaquirá, y la arena en Motavita.
La provincia cuenta también con recursos hídricos a los cuales se les debe dar un mejor cuidado y ayudar para que la contaminación de algunos de los ríos que pasan por la provincia no empeore y no se pierdan tan valioso recurso. Algunos de los ríos que la atraviesan son: el Chicamocha, gran fuente fluvial del departamento y que nace en los alrededores de los municipios de Sora, Cómbita, Chivatám Soracá y Oicatá; también los ríos Jordán, La Vega, Tuta, Cohechoque que nace en Siachoque; y el río Chorrera que nace en la jurisdicción de Toca. En esta provincia se han creado cuatro embalses empleados ya sea para producción de energía o el control de los caudales de los ríos: el embalse de Teatinos uno de los más importantes ubicado cerca de Ventaquemada, el embalse de la Copa ubicado cerca de Toca y al que se une el río Chorrera, y le embalse de la playa ubicado cerca a los municipios de Tuta y Cómbita y al que se une el río Tuta.
Como pudimos darnos cuenta en esta provincia y también en las demás, encontraremos gran cantidad de recursos naturales, Boyacá es uno de los departamentos más ricos en recursos y adoramos esta bella tierra donde hemos crecido y donde cada día nos levantamos con ganas de progresar más y más.

lunes, 27 de abril de 2009

CONOCE NUESTRAS CREACIONES

Somos estudiantes de la ESCUELA NORMAL SUPERIOR "LEONOR ALVAREZ PINZON " de Tunja y en este espacio vamos a publicar nuestras vivencias escolares, lo que aprendemos e indagamos.